美味家常菜,家里隔几天做一次,营养实惠,味道好极了

发布日期:2020-07-29 02:37   来源:未知   阅读:

肉末炒香干

原料:一盒干香,适量的猪肉(通常大约两两)

辅料:花生油,半汤匙盐,少量芹菜,大蒜4个,干辣椒3个(如果您喜欢辛辣食物,则可以添加更多)

实践:

1.将芹菜洗净并切成3厘米的切片(不要丢掉芹菜叶!您可以将其保留以备油炸),将猪肉洗净并切成小方块以备后用。

2.冲洗香炉并用干抹布擦干,然后切成条状。将大蒜洗净并去皮切成薄片(可以在大蒜去皮前先在水中浸泡几分钟,使其更容易去皮),然后将干辣椒洗净并切成小块;以上所有成分均保留;

3.将适量的花生油放入锅中,加热油,加入切好的猪肉,翻炒至颜色改变;加入蒜瓣和干的红辣椒;

4.搅拌均匀,直到切成丁的肉鲜美;加入香干片,加一勺水调味,煮1分钟,使香干美味。

5.将准备好的芹菜放入锅中,然后转至高温加热并翻炒1-2分钟,使其脱离锅。

红烧排骨

配料:干豆40克,排骨400克,葱1个,生姜4片,八角茴香,4汤匙淡酱油,4个干辣椒,1茶匙,1茶匙料酒,1茶匙白糖,一茶匙盐

实践

1将干豆放入容器中。倒入足够的温水并开始浸泡。浸泡直到水的颜色变成黄色,然后倒出水,然后换成温水以继续浸泡。

2换水2-3次,直到水被冲洗干净并且豆子变软为止。然后取出豆,洗净并放在一边。

3在浸泡豆子的同时,您也可以将排骨浸泡在水中以吸收杂质和血液,这样您在煮豆子时就不需要将其漂白。同时,换水3-4次,浸泡直到水被冲洗干净,肋骨被浸泡直到变白。

4将葱切成薄片,切成姜片,然后将干辣椒切成薄片,以备后用。

5锅热后,倒入少许油,然后加入干辣椒,胡椒粉和八角茴香,翻炒直至出现香气,并且辣椒的颜色变深。

6放入大葱和姜,然后翻炒一下。

7然后将一碗热水倒入锅中,并加入浸透的排骨。不要放太多水。

8加入浸泡过的豆子。

9加入调味料,搅拌均匀,加入4勺淡酱油,1勺料酒,1勺糖,1茶匙盐。

10盖上盖子,转至中火,小火煮约20分钟,您会闻到溢出的肉香气。如果果汁过多,请勿盖上盖子,打开高温加热并收集果汁直至变稠。

豆腐酱

配料:1块豆腐,1个葱,1小块生姜,3瓣大蒜。