明日大暑,要给家人吃这肉,消暑滋阴味道美,轻松度过“桑拿天”

发布日期:2020-07-24 00:53   来源:未知   阅读:

明日大暑,要给家人吃这肉,消暑滋阴味道美,轻松度过“桑拿天”。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

小暑大暑紧相连,明日就是大暑节气了。俗话说,“小暑不算热,大暑三伏天”,“中伏”就在大暑4天之后。这是一年中最热的节气,暑热程度由小到大,大暑之后便是立秋,正好符合了物极必反的规律,可见大暑的炎热程度了。

大暑节气我国的民俗主要体现在饮食方面,山东枣庄有“喝暑羊”(羊汤)的习俗,广东有大暑“吃仙草”(凉粉草)的习俗,除此之外民间有一传统的进补方法,大暑吃童子鸡、老鸭。

冬补三九、夏补三伏。家禽相对猪牛羊肉来说,是低脂肪高蛋白的食物,蛋白还是优质蛋白。鸭肉是营养丰富的水禽,烹调后是一种适于滋补的美味佳肴,价格也较为便宜,实在是物美价廉的食材。

俗语说“暑老鸭胜补药”,认为是“虚劳的圣药”,鸭肉特别适合夏秋季食用,既能补充过度消耗的营养,又可以祛除暑热给人体带来的不适。炖鸭肉时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜,能增强补虚损、消暑滋阴之效。

今天琦哥分享这道莲藕鸭肉汤,莲藕甜脆软糯、鸭肉软烂清淡、营养丰富,深受家人的喜爱。用鸭肉配合莲藕做汤,荤素搭配、汤鲜味美,男女老少都适合。明日大暑,要给家人吃这肉,消暑滋阴味道美,轻松度过“桑拿天”。